Identification et dosage de l’acrylamide par UPLC-MS/MS 

L’Acrylamide [79-06-1] est un composé synthétique utilisé notamment en tant que monomère pour la fabrication des polyacrylamides (PAM). Ces polymères de haut poids moléculaire (C3H5ON)n trouvent de nombreuses applications dans l’industrie : adjuvant, liant, agent floculant, agent de fixation, imperméabilisant, agent d’étanchéification…

Les Polyacrylamides ont trouvé de multiples applications, notamment grâce à leur capacité à retenir jusqu’à 400 fois leur volume en eau. On les retrouve donc largement dans les produits cosmétiques comme base hydratante, les crèmes pour les mains et les fonds de teint ou encore dans les produits paramédicaux comme les crèmes de soin, les démaquillants ou encore les produits formulés sous forme de gélules. Egalement utilisés pour ses propriétés floculantes dans les serviettes hygiéniques ou les couches bébé, ces polymères sont très présents dans notre quotidien.

Le contrôle en monomère résiduel devient donc une nécessité puisque l'Acrylamide est classée molécule neurotoxique comme probablement cancérogène par le CIRC (Centre International de Recherche sur le Cancer), il est donc important de surveiller sa teneur résiduelle.