Analyse de tensioactifs anioniques de type « Carboxylate »
Ce sont les bases conjuguées R-COO− des acides carboxyliques.
Ces bases sont en général plutôt faibles. La charge négative sur la molécule
est délocalisée sur les deux atomes d'oxygène du groupe carboxyle par
mésomérie, ce qui explique la stabilité relative de ce type de molécules.
L'ion carboxylate est un tensioactif amphiphile,
c'est l'espèce détergente du savon. En effet, le groupe carboxylate COO- est
hydrophile car très polaire. En revanche, la chaîne carbonée R est apolaire et
donc hydrophobe et lipophile.
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